Jesienne warzywa i owoce, czyli wrzesień w kuchni

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna
 

Warzywa i owoce to podstawa każdej zdrowej diety. Warto korzystać z ich sezonowości, aby wraz ze zmieniającymi się porami roku wprowadzić do kuchni odrobinę świeżości. We wrześniu na stole królują głównie zielone warzywa liściaste, warzywa kapustne, korzeniowe, cebulowe i dyniowe oraz soczyste i kolorowe gatunki różnych owoców.

Zielone warzywa liściaste 

Wrześniowe sałatki warto przygotowywać z zielonych warzyw, które nie tylko doskonale smakują, ale również są bogatym źródłem cennych składników odżywczych. 

W jesiennej kuchni nie może zabraknąć między innymi: 

  • rukoli,
  • boćwiny,
  • szpinaku,
  • natki pietruszki,
  • sałaty rzymskiej,
  • sałaty masłowej,
  • sałaty lodowej.

Wszystkie zielone listki zawierają witaminy i składniki mineralne. Niektóre z nich w składzie mają także białka i przeciwutleniacze, czyli związki, które chronią komórki organizmu przed stresem oksydacyjnym. 

Warzywa kapustne 

Kapusta to jeden z najważniejszych produktów w kuchni polskiej. Mało kto wie, że w kategorii warzyw kapustnych znajdują się również brokuły i kalafior. 

Jesienią pyszne zupy, wywary, sałatki, przekąski i inne dania warto przygotowywać z:

  • kapusty włoskiej,
  • kapusty białej,
  • kapusty czerwonej,
  • kalarepy,
  • brokuła,
  • kalafiora.

Kiszona kapusta to naturalny probiotyk, który korzystnie wpływa na pracę układu pokarmowego i wzmacnia odporność, co ma szczególne znaczenie w okresie jesienno-zimowym. 

Warzywa korzeniowe i cebulowe 

Warzywa korzeniowe i cebulowe nie tylko poprawiają smak potraw, ale również są świetną samodzielną przekąską. Słupki marchewki, selera i pietruszki można podawać z hummusem lub dipem na bazie jogurtu, tworząc tym samym zdrową przystawkę. Domowe chipsy z rzodkiewki lub buraka zasmakują nawet największym niejadkom i będą dobrą przekąską na długie, jesienne wieczory.

Warzywa korzeniowe i cebulowe w jesiennej kuchni: 

  • por,
  • seler,
  • szczypiorek,
  • rzodkiew biała,
  • marchew,
  • pietruszka,
  • cebula,
  • czosnek,
  • rzodkiewka,
  • burak ćwikłowy. 

Warzywa psiankowate i dyniowate oraz pozostałe jesienne gatunki 

Do wrześniowej kuchni warto wprowadzić trochę jesiennych kolorów. Można to zrobić za pomocą warzyw dyniowatych i psiankowatych.

Należą do nich:

  • pomidory,
  • papryka (zielona, czerwona, żółta),
  • cukinia,
  • ogórek,
  • bakłażan,
  • dynia.

Nie można zapominać o fasolce szparagowej i ziemniakach. Te ostatnie, podobnie jak kapusta, są ważnym elementem kuchni polskiej. Pamiętaj, że smaczna dieta to dieta urozmaicona (np. od Maczfit https://www.maczfit.pl/blog/smaczna-dieta-przekonaj-sie-ze-to-mozliwe/). Jeśli znudziły Ci się ziemniaki z wody, postaw na inne formy. Ziemniaki w mundurkach, domowe frytki, talarki, puree - to tylko kilka z wielu sprawdzonych pomysłów. 

Jesienne owoce 

Kolorowe i soczyste owoce kojarzą się głównie z latem, jednak w jesiennym menu również nie może ich zabraknąć.

Wrzesień to sezon na:

  • śliwki,
  • winogrona,
  • borówki amerykańskie,
  • gruszki,
  • jabłka,
  • brzoskwinie,
  • żurawinę,
  • nektarynki.

Różnorodna i smaczna dieta powinna uwzględniać dania na słodko i słono. Z jesiennych warzyw i owoców możesz przyrządzać między innymi pyszne zupy, sałatki, desery i koktajle. 

 

 

Kontakt

Opoczno.info - Niezależny Portal Miejski

26-300 Opoczno

ul. Słowackiego 5

Telefon: 510 530 704

e-mail: redakcja@opoczno.info

Sprzedaż powierzchni reklamowej:
reklama@opoczno.info

Listy do redakcji prosimy kierować na adres:
listy_do_redakcji@opoczno.info

Top
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej.