Jesienne warzywa i owoce, czyli wrzesień w kuchni
Warzywa i owoce to podstawa każdej zdrowej diety. Warto korzystać z ich sezonowości, aby wraz ze zmieniającymi się porami roku wprowadzić do kuchni odrobinę świeżości. We wrześniu na stole królują głównie zielone warzywa liściaste, warzywa kapustne, korzeniowe, cebulowe i dyniowe oraz soczyste i kolorowe gatunki różnych owoców.
Zielone warzywa liściaste
Wrześniowe sałatki warto przygotowywać z zielonych warzyw, które nie tylko doskonale smakują, ale również są bogatym źródłem cennych składników odżywczych.
W jesiennej kuchni nie może zabraknąć między innymi:
- rukoli,
- boćwiny,
- szpinaku,
- natki pietruszki,
- sałaty rzymskiej,
- sałaty masłowej,
- sałaty lodowej.
Wszystkie zielone listki zawierają witaminy i składniki mineralne. Niektóre z nich w składzie mają także białka i przeciwutleniacze, czyli związki, które chronią komórki organizmu przed stresem oksydacyjnym.
Warzywa kapustne
Kapusta to jeden z najważniejszych produktów w kuchni polskiej. Mało kto wie, że w kategorii warzyw kapustnych znajdują się również brokuły i kalafior.
Jesienią pyszne zupy, wywary, sałatki, przekąski i inne dania warto przygotowywać z:
- kapusty włoskiej,
- kapusty białej,
- kapusty czerwonej,
- kalarepy,
- brokuła,
- kalafiora.
Kiszona kapusta to naturalny probiotyk, który korzystnie wpływa na pracę układu pokarmowego i wzmacnia odporność, co ma szczególne znaczenie w okresie jesienno-zimowym.
Warzywa korzeniowe i cebulowe
Warzywa korzeniowe i cebulowe nie tylko poprawiają smak potraw, ale również są świetną samodzielną przekąską. Słupki marchewki, selera i pietruszki można podawać z hummusem lub dipem na bazie jogurtu, tworząc tym samym zdrową przystawkę. Domowe chipsy z rzodkiewki lub buraka zasmakują nawet największym niejadkom i będą dobrą przekąską na długie, jesienne wieczory.
Warzywa korzeniowe i cebulowe w jesiennej kuchni:
- por,
- seler,
- szczypiorek,
- rzodkiew biała,
- marchew,
- pietruszka,
- cebula,
- czosnek,
- rzodkiewka,
- burak ćwikłowy.
Warzywa psiankowate i dyniowate oraz pozostałe jesienne gatunki
Do wrześniowej kuchni warto wprowadzić trochę jesiennych kolorów. Można to zrobić za pomocą warzyw dyniowatych i psiankowatych.
Należą do nich:
- pomidory,
- papryka (zielona, czerwona, żółta),
- cukinia,
- ogórek,
- bakłażan,
- dynia.
Nie można zapominać o fasolce szparagowej i ziemniakach. Te ostatnie, podobnie jak kapusta, są ważnym elementem kuchni polskiej. Pamiętaj, że smaczna dieta to dieta urozmaicona (np. od Maczfit https://www.maczfit.pl/blog/smaczna-dieta-przekonaj-sie-ze-to-mozliwe/). Jeśli znudziły Ci się ziemniaki z wody, postaw na inne formy. Ziemniaki w mundurkach, domowe frytki, talarki, puree - to tylko kilka z wielu sprawdzonych pomysłów.
Jesienne owoce
Kolorowe i soczyste owoce kojarzą się głównie z latem, jednak w jesiennym menu również nie może ich zabraknąć.
Wrzesień to sezon na:
- śliwki,
- winogrona,
- borówki amerykańskie,
- gruszki,
- jabłka,
- brzoskwinie,
- żurawinę,
- nektarynki.
Różnorodna i smaczna dieta powinna uwzględniać dania na słodko i słono. Z jesiennych warzyw i owoców możesz przyrządzać między innymi pyszne zupy, sałatki, desery i koktajle.
- Szczegóły
- Mateusz
- Kategoria: Materiały reklamowe
- Opublikowano: - Paź 03, 2022
- Odsłony: 1235